最上川あわゆき -ぱんどら-

はなまるでも紹介された山形の有名な和洋菓子。「最上川あわゆき」

上品な白い包みの中から、真っ白な生地が登場。
・あんこ＆生クリーム
・ずんだ餡、
がサンドされてる。

これは・・パン・・？？？
（そういえば、お店の名前が「ぱんどら」・・・パンでできたどら焼き・・？）
と、思ったら、まったくパンじゃない！

スポンジを30倍ぐらい（ビミョー）ふわふわにした生地、そして、しっとり。新食感♪
口の中ですぐ溶けてしまう生地。
ん～おいしいのに、すぐ消えちゃう♪
これは歯をぜんぶ失っても食べられる。

「あわゆき」と聞くと「和」の卵白をイメージしがちだけれど、卵白感はなく、
コーヒーにもよく合う♪
ひんやり、まっ白なきめこまかいスポンジ、やさしくて心地よい。

過日の、はなまるおめざフェア（新宿小田急）で出会った逸品。
銀座にある山形のアンテナショップにも売ってるかな。

ぱんどら
http://www.awayuki.co.jp/index.htm

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