アップルパイ -マミーズ アン スリール- @池袋東武 [Sweets]
「おいしい手作りアップルパイ」、といえば
「マミーズ」のアップルパイ。
「マミーズ」、といえば、
文京区西片の、パイの香り漂うこじんまりとしたお店の手作りパイやさん。
そのマミーズがこの度、池袋東武に常設店として入った。キレイなデパ地下に。
店名も「マミーズ アン スリール」となり、なんだか一気にスタイリッシュな感じに・・・（！）
アップルパイ （大）￥2100
見た目、まさに、正統派。オーソドックス。つやつや。どっしり。
パイ生地はしっかりタイプ。
リンゴは大きめのカット。敢えて食感を残すタイプ。
リンゴの下にはカスタードクリームが入ってる。
（ここが好みの分かれるところ。）
全体的に水分量多め、しっとり、重みのあるアップルパイ。
久しぶりに食してみると、やっぱり、美味☆ん～おいしいな～～
りんごは時期により種類が変わる。
＜季節ごとに品種を変えアップルパイに適したりんごを厳選しています。
(ふじ・千秋・つがる・紅玉など)
また、りんごを煮る製法も品種に合わせアップルパイに最適なりんごなるよう調節しています。
リンゴの品種による微妙な味の変化もお楽しみ下さい＞
というこだわり。
ちなみにいまは「津軽」
このあと、紅玉→ふじ、と変わっていくらしい。
紅玉の時季にゼヒ食したい！
ちなみに・・
このとき購入したのは（大）サイズ、直径約20ｃｍ。
このあと（小）サイズを買ってみた、直径約15ｃｍ。
断然、（大）サイズの方が美味しく感じた。不思議なほど！
大きめのリンゴを詰めるタイプのパイは、大きく作った方がバランスがいいのかも。
もちろん（小）サイズもおいしいのだけれど、カスタードクリームの存在を強く感じる。
まあ、これも好みだと思うけど。
マミーズが、店名変わっても、デパ地下に入っても、
このままずっと、おいしいままでいてくれることを願う。
秋になると、アップルパイをより、味わいたくなる。
****************************************
マミーズ
東京都文京区西片１－２－２
TEL＆FAX ０３－３８１２－００４２
ＡＭ９：００～ＰＭ７：００
定休日 不定休
http://homepage3.nifty.com/applepie/
池袋東武「マミーズアンスリール」
http://www.tobu-dept.co.jp/data/open/cnt/3/157/1/08.23c.pdf
「マミーズ」のアップルパイ。
「マミーズ」、といえば、
文京区西片の、パイの香り漂うこじんまりとしたお店の手作りパイやさん。
そのマミーズがこの度、池袋東武に常設店として入った。キレイなデパ地下に。
店名も「マミーズ アン スリール」となり、なんだか一気にスタイリッシュな感じに・・・（！）
アップルパイ （大）￥2100
見た目、まさに、正統派。オーソドックス。つやつや。どっしり。
パイ生地はしっかりタイプ。
リンゴは大きめのカット。敢えて食感を残すタイプ。
リンゴの下にはカスタードクリームが入ってる。
（ここが好みの分かれるところ。）
全体的に水分量多め、しっとり、重みのあるアップルパイ。
久しぶりに食してみると、やっぱり、美味☆ん～おいしいな～～
りんごは時期により種類が変わる。
＜季節ごとに品種を変えアップルパイに適したりんごを厳選しています。
(ふじ・千秋・つがる・紅玉など)
また、りんごを煮る製法も品種に合わせアップルパイに最適なりんごなるよう調節しています。
リンゴの品種による微妙な味の変化もお楽しみ下さい＞
というこだわり。
ちなみにいまは「津軽」
このあと、紅玉→ふじ、と変わっていくらしい。
紅玉の時季にゼヒ食したい！
ちなみに・・
このとき購入したのは（大）サイズ、直径約20ｃｍ。
このあと（小）サイズを買ってみた、直径約15ｃｍ。
断然、（大）サイズの方が美味しく感じた。不思議なほど！
大きめのリンゴを詰めるタイプのパイは、大きく作った方がバランスがいいのかも。
もちろん（小）サイズもおいしいのだけれど、カスタードクリームの存在を強く感じる。
まあ、これも好みだと思うけど。
マミーズが、店名変わっても、デパ地下に入っても、
このままずっと、おいしいままでいてくれることを願う。
秋になると、アップルパイをより、味わいたくなる。
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マミーズ
東京都文京区西片１－２－２
TEL＆FAX ０３－３８１２－００４２
ＡＭ９：００～ＰＭ７：００
定休日 不定休
http://homepage3.nifty.com/applepie/
池袋東武「マミーズアンスリール」
http://www.tobu-dept.co.jp/data/open/cnt/3/157/1/08.23c.pdf
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